打开枸杞的另一种方式——不再只吃果

6月28日，正是枸杞树果红枝绿，枸杞果红遍田野的季节。在贺兰县洪广镇广荣村宁夏冠名食品加工专业合作社的茨园中，却是一片翠绿。低矮的枸杞苗中人头攒动，三两成群的工人正在采摘。

“这是我们今年投资建设的枸杞芽菜基地，种的都是叶用枸杞，它不结果实，主要采摘叶子进行销售，如今这些枸杞芽菜已成为城市餐桌上受欢迎的绿色‘养生菜’。”指着眼前的茨园，合作社理事长王宁告诉记者，今年合作社将这2200亩盐碱地流转，建设枸杞芽菜基地，目前已种植枸杞芽菜630亩，“计划用3年时间示范带动周边农民发展枸杞芽菜3000亩，产量达到3200吨，产值达到6400万元。”

“春天采其叶，名为天精草；夏天采其花，名为长生草；秋天采其子，名为枸杞子；冬天采根皮，又称仙人杖，枸杞全身都是宝。”走入地中，王宁随手摘下一株嫩叶，给记者讲解：“两叶一心可做茶，6公分到8公分用来做菜。”

王宁说，这种枸杞苗免疫力很强，一年四季都可以种植，就像藤藤菜一样，摘了又长，长了又可以摘。而且当年种当年收，第2年亩产量便可达到1000公斤以上，1公斤的销量20元，1亩除去成本，最少收入过万元。

60岁的王秀珍一大早就来到地里，别看她年龄大，摘起枸杞叶来一点也不比年轻人手慢。王秀珍告诉记者，她是从西吉搬迁来的移民，刚搬过来的时候，一家就指望这块地过活，可这盐碱地种啥啥不行，日子过得紧巴巴。今年，她将家里的5亩地流转给专业合作社，拿到了2900元的流转费，同时到枸杞园打工，“这活比摘枸杞好干多了，一天最少收入100元，没想到到了这个年纪我还能挣钱养活自己。”

王秀珍告诉记者，听说合作社明年准备把枸杞园反包给农民，她准备包10亩茨园，让家里的日子也红火起来。

随着王宁，记者来到合作社的生产车间，用枸杞芽菜做的蒸饺、用枸杞鲜果做的月饼、用枸杞汁做的枸杞油香和小花卷、用枸杞芽菜杆打碎磨粉做成的甜点……摆在记者面前的枸杞美食不下10余种，令人大开眼界、垂涎欲滴。

“我们的枸杞芽、鲜枸杞远销北京、天津、上海、南京、杭州、济南等地，实现了农产品几倍的销售价格，延长了产业链，增加了农民的收入　。下一步我们准备将枸杞园反包给农民，合作社则专心枸杞产品的研发与生产加工，让我区枸杞产业真正实现告别单一的果品历史，向着多元化的方向发展。”王宁说。